3389
过水煮熟冷冻后的秋葵在解冻后加工烹饪之后正常食用。
水煮冷冻的秋葵在冷冻前已经清洗、洗净、焯水，不需要额外清洗。解冻就可以了，然后按照平时吃秋葵的做法来煮，比如凉拌，秋葵炒鸡蛋。 而蔬菜在缓慢冷冻时，细胞液脱水，水分形成大冰晶，严重损伤细胞壁。
解冻后汁液和营养成分大量流失，肉质变得海绵状，数量和质量都大大损失。如果日常能吃到新鲜的秋葵，建议吃新鲜的营养，口感更好。此外，冷冻蔬菜一旦解冻，应立即加工烹调。如果量大，建议根据每次所需量分开存放，避免反复解冻和冷冻。
0
广告
