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胃溃疡患者应避免饮用咖啡。
咖啡中的咖啡因和绿原酸会刺激胃壁细胞分泌胃酸，增加胃蛋白酶活性，延缓溃疡面愈合。研究表明，单次摄入150毫升浓缩咖啡可使胃酸分泌量增加30%，持续作用达3小时。咖啡因还会松弛食管下括约肌，可能引发胃酸反流，加重胸骨后灼痛感。部分人群饮用低因咖啡仍会出现不适，因为咖啡豆自带的酸性物质直接刺激受损黏膜。
治疗期间建议选择替代饮品。若必须饮用，可在餐后1小时摄入不超过50毫升的稀释咖啡，并观察2小时内是否出现胃痛加剧。优先选用燕麦奶基的低温萃取咖啡，避免热饮和高浓度冲泡。症状稳定期患者每日咖啡因摄入需控制在40毫克以下，同时配合服用胃黏膜保护剂。完全康复后重新引入咖啡时，应从每周2次、每次30毫升开始逐步测试耐受性。
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