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减肥期间可以适量吃土豆。
土豆的热量密度适中（每100克约87大卡），主要成分为淀粉和膳食纤维，其中抗性淀粉占比约15%，能延缓糖分吸收并促进肠道蠕动。选择紫皮或黄心等低GI品种（血糖生成指数50-60），采用蒸、煮、烤等少油方式处理，可作为主食替代精米白面，避免血糖剧烈波动引发的脂肪堆积。
控制摄入量是关键，建议单次不超过200克（约一个中等大小）。搭配优质蛋白（如鸡胸肉、豆腐）和绿叶蔬菜，可平衡营养并延长饱腹感。若进行高强度运动，土豆中的碳水化合物能提供持续能量，减少肌肉分解风险。避免与高脂肪调料同食，防止热量超标。对部分人群而言，红薯、山药等根茎类食材可作为更优选择。
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