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护肝效果显著。
益生好水飞蓟籽油中丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，是人体必需的脂肪酸。亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，并有助于肠道中胆固醇的氧化，增加粪便的排出量，从而增加微血管的弹性。
水飞蓟籽油中的维生素E是一种抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。维生素K1则有助于促进血凝，增加肠道蠕动及分泌功能，维护肝脏健康。
此外，水飞蓟籽油还含有维生素B2，这种维生素可以促进肝脏的代谢和排毒，对肝脏起到保护作用。同时，水飞蓟籽油中的维生素A有助于保护眼睛，促进眼睛内感光色素的形成。
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