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有些食物长期大量食用会伤肝，而有的食物则对肝脏有益。霉变、高油脂、酒精类食物伤肝，富含优质蛋白、维生素及抗氧化物质的食物护肝。
霉变食物如发霉的花生、玉米，藏有黄曲霉毒素，这可是伤肝“元凶”，长期摄入，患肝癌风险直线上升。高油脂食物，像炸鸡、薯条和动物内脏，吃多了，脂肪在肝脏堆积，易引发脂肪肝。酒精类饮品更是肝脏大敌，酒精代谢产生的乙醛，直接损伤肝细胞，长期酗酒，肝脏一步步被侵蚀。
与之相反，鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白，为肝细胞修复提供“建筑材料”。西兰花、蓝莓等蔬果，富含维生素和抗氧化物质，像给肝细胞穿上“防护服”，抵御自由基伤害。枸杞能滋补肝肾，绿豆能清热解毒，助力肝脏新陈代谢。日常多吃这些食物，肝脏能更健康。要想肝脏好，得远离伤肝食物，多吃护肝食物，让肝脏维持良好状态。
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