千禾0酱油最长保质期为24个月（2年）。

千禾0酱油的24个月保质期基于其生产工艺与原料特性实现。根据品牌官方信息，部分高端系列如“御藏本酿380天”采用古法恒温发酵，酿造时间长达380天至730天，远超行业平均的180天标准。长时间发酵使酱油中的可溶性无盐固形物含量显著提升，这类物质能降低水分活性，抑制微生物生长，成为天然防腐屏障。

消费者常质疑零添加酱油为何保质期比含防腐剂产品更长。检测数据显示，千禾酱油盐分含量较高，盐与可溶性固形物协同作用形成防腐环境。此外，包装材料影响显著，玻璃瓶装产品隔绝氧气与光照效果优于塑料瓶，进一步延长保存时间。需注意，不同系列保质期存在差异，如老抽为180天，特级生抽可达24个月，选购时需结合瓶身标注与存储条件综合判断。