马齿苋可以凉拌、炒食或是煮汤食用，但在食用时应注意避免过量摄入，特别是对于孕妇和消化系统敏感的人群。

马齿苋是一种营养丰富的野生蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等多种矿物质和抗氧化成分。在烹饪方面，新鲜的马齿苋叶子可以直接清洗干净后，用开水焯烫一下，去除部分草酸，然后凉拌食用。凉拌时可以加入蒜末、醋、酱油等调味品，做成一道爽口的小菜。另外，马齿苋也可以与其他蔬菜一起炒食，或是作为汤料，增加汤品的营养和风味。

除了作为食材外，马齿苋还经常被用来制作茶饮。将干燥的马齿苋叶子用沸水冲泡，可以制作成清香的茶饮，既解渴又有助于清热解毒。在夏季，饮用马齿苋茶还有助于消暑降温。此外，马齿苋还可以用来制作馅料，用于包子、饺子等传统食品中，为这些食品增添独特的风味。

尽管马齿苋具有诸多好处，但是在食用时也需注意一些禁忌事项。由于马齿苋性寒，对于体质虚寒的人来说，不宜大量食用，以免引起腹泻或其他不适症状。孕妇也应谨慎食用，因为马齿苋具有活血化瘀的作用，可能会对胎儿造成影响。此外，消化系统较为敏感的人，如易腹泻者，也应当控制摄入量。在尝试新的食材时，了解自己的体质和食物的特性是非常重要的。