菌类也有一些需要注意的地方，特别是在搭配食物方面。有些食物和菌类一起食用可能会对人体造成不良影响，因此我们需要了解菌类不能与什么食物同吃。

首先，菌类不能与酸性食物同吃。酸性食物包括柑橘类水果、醋、酸奶等，这些食物会影响菌类的营养价值和口感。因为酸性食物会破坏菌类中的维生素C，导致菌类的营养价值下降。同时，酸性食物还会影响菌类的口感，使其变得酸涩难吃。

其次，菌类不能与高蛋白食物同吃。高蛋白食物包括肉类、鱼类、奶制品等，这些食物会影响菌类的消化和吸收。因为高蛋白食物会使胃酸分泌增加，导致菌类中的蛋白质难以被消化和吸收。同时，高蛋白食物还会使人体内的氨基酸含量过高，对肝脏造成负担。

第三，菌类不能与碱性食物同吃。碱性食物包括苹果、西红柿、芹菜等，这些食物会影响菌类的口感和营养价值。因为碱性食物会使菌类中的蛋白质变性，导致口感变差。同时，碱性食物还会破坏菌类中的维生素B1，使其营养价值下降。

最后，菌类不能与含有维生素C的食物同吃。含有维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃等，这些食物会影响菌类的口感和营养价值。因为维生素C会破坏菌类中的蛋白质，导致口感变差。同时，维生素C还会影响菌类中的维生素B1和维生素B2的吸收。