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肠胃炎发作期应避免吃水果，恢复期可适量选择低纤维、低酸性水果。
急性肠胃炎期间，肠道黏膜受损且消化功能减弱，大部分水果中的果酸、粗纤维会刺激肠胃，加重腹泻或腹痛。例如苹果、梨等含果胶的水果虽能调节肠道，但生食时果皮和纤维可能引发胀气；柑橘类水果酸性强，容易刺激胃酸分泌，导致反酸或恶心。此时建议通过米汤、藕粉等低渣流食补充营养，待呕吐、腹泻症状缓解后再尝试水果。
恢复期可选择蒸熟的苹果、香蕉或木瓜等温和型水果。蒸煮能分解部分纤维和果酸，减少对肠道的刺激，其中苹果泥含鞣酸可收敛止泻，香蕉富含钾元素能补充电解质。需避免火龙果、猕猴桃等高纤维水果，以及菠萝、柠檬等酸性水果。若处于慢性肠胃炎稳定期，可将少量去皮去籽的水果切块食用，同时观察身体反应。
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