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生蚝营养比较高。
生蚝通常比牡蛎大。它通常长在河流和海洋的交汇处。因为生长条件的原因，量会比较少，所以价格相对稍微贵一点。
生蚝特别有营养，蛋白质含量非常高，比牡蛎高很多。另外生蚝的脂肪含量还是很少的。面对美味的生蚝，相信没有多少人能抵挡住它的诱惑。对于想吃生蚝又不想发胖的人来说，可谓一举两得。最重要的是，它含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、锌等。
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