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苏打饼干并不能直接起到降尿酸的作用。
苏打饼干里含有碳酸氢钠，也就是日常所说的小苏打，它进入人体后能够碱化尿液。由于尿酸在碱性环境下溶解度会增大，所以更易于随着尿液排出身体。然而，这并不等同于苏打饼干就能直接让尿酸水平降低。原因在于，苏打饼干对尿液酸碱度的改变程度比较小，单纯依靠吃苏打饼干，很难将尿液酸碱度调节至理想状态，进而对促进尿酸排泄的功效也会大幅减弱。
此外，苏打饼干含有一定的碳水化合物和油脂，要是食用过量，就可能造成热量摄入过多，引发体重增加。而肥胖又是高尿酸血症的一大风险因素，体重一旦上升，反而有可能加剧尿酸代谢的紊乱情况。要想真正降低尿酸，关键还是要依照低嘌呤饮食准则，多喝水，每天保证饮水 2000ml 以上，以此增加尿酸排泄量。与此同时，还要适当运动、戒烟限酒，在必要情况下，需在医生的指引下使用降尿酸药物。
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