咸鸭蛋是一种常见的传统食品，具有浓郁的咸味和独特的口感。以下是咸鸭蛋的15种吃法：

1.直接食用：将咸鸭蛋剥开，直接食用其蛋白和蛋黄。

2.搭配稀饭或粥：将咸鸭蛋切碎或切片，加入稀饭或粥中一起煮熟，增添口感和咸味。

3.炒饭或炒面加入：将咸鸭蛋煮熟后剁碎，加入炒饭或炒面中，提升味道。

4.煎蛋羹：将咸鸭蛋打散，加入适量的水或高汤中，搅拌均匀后蒸熟，制作成咸鸭蛋羹。

5.烧菜肴时加入：在烧菜肴时加入咸鸭蛋，增加咸味和鲜味。

6.切片作为凉菜：将咸鸭蛋切片，搭配其他凉菜一起食用，增加口感和咸味。

7.搭配豆腐：将咸鸭蛋煮熟后切碎，与豆腐一起食用，相互衬托出鲜美的口感。

8.炒青菜时加入：在炒青菜时加入咸鸭蛋煮熟后切碎，增添咸味和香味。

9.配料制作蛋糕：将咸鸭蛋切碎或打散，作为蛋糕的配料之一，使蛋糕更加升级。

10.凉拌海鲜：将咸鸭蛋切碎，与凉拌海鲜搭配食用，提升海鲜的味道。

11.烤串涮火锅：将咸鸭蛋切成小块，串在烤串上或涮火锅中，增添口感和咸味。

12.置于汤面或面片中：将咸鸭蛋切成块状，放在汤面或面片上，丰富味道。

13.制作蛋黄酥：将咸鸭蛋的蛋黄捣碎，制作成蛋黄酥，增加口感和咸味。

14.烤制小吃：将咸鸭蛋的蛋黄取出后烤制，制作成咸蛋黄酥或咸蛋黄饼干。

15.蒸蛋料：将咸鸭蛋切碎或打散，作为蒸蛋的配料之一，增加咸味和口感。