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开心果是黄连木属植物的成熟果实，其营养价值十分丰富，含有丰富的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、脂肪等物质，是一种非常健康的食品。
有些人认为生吃开心果会对胃肠道健康有影响，但事实上，开心果并不含有有毒物质，因此不必过于担心。虽然生吃开心果口感不是特别好，但仍然可以食用。当然，大部分人更喜欢处理过后的开心果，因为这样可以更好地保留其营养价值和美味口感。
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