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石斛花有滋阴清热、养胃等功效，不过某些特殊人群并不适宜食用。
石斛花在功效上，可滋阴清热，能够缓解体内的燥热状况，适合阴虚火旺的人。它还具备养胃生津的作用，有助于改善胃部不适的情况，促进消化，对肠胃功能起到一定的调理效果。另外，石斛花还有一定的解郁功效，能使人的情绪得到舒缓，心情变得舒畅，特别适合长期承受精神压力的人群。
然而，并非所有人都适合食用石斛花。脾胃虚寒的人食用石斛花，可能会使体内寒气加重，进而导致消化不良、腹痛腹泻等症状。孕妇食用石斛花时要格外小心，因为目前关于孕期食用石斛花的安全性研究不够充分，为避免给胎儿带来不良影响，建议在医生的指导下决定是否食用。在食用石斛花时，要明确自身的身体状况，合理进行选择。
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