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胃溃疡患者、贫血人群、失眠症患者不宜饮用铁观音茶。
铁观音茶中茶多酚和咖啡因含量较高，可能刺激胃酸分泌。胃溃疡患者饮用后易诱发胃部灼热、反酸等不适，长期饮用可能延缓溃疡愈合进程。茶汤中的单宁酸成分会与食物中的非血红素铁结合，形成难以溶解的络合物，影响人体对铁元素的吸收，贫血患者饮用可能加重缺铁性贫血症状。
该茶含有约3%-5%的咖啡因，对中枢神经具有兴奋作用，睡前饮用可能导致入睡困难、夜间惊醒等睡眠障碍。体质敏感者即使白天饮用，也可能出现心悸、手抖等神经亢奋表现。建议有基础疾病者在饮茶前咨询医师，根据个体代谢能力调整摄入量，必要时选择低咖啡因茶品替代。
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