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秋天是收获的季节，各种蔬菜水果都成熟了。其中，黄瓜也是秋季的主角之一。但是，很多人都认为黄瓜只适合生吃，其实不然，黄瓜也可以炒着吃，而且味道也非常不错。
首先，我们需要准备好食材。秋黄瓜的口感比夏季的黄瓜更加鲜嫩，所以我们可以选择稍微厚一点的黄瓜，这样炒出来的口感更好。此外，我们还需要准备一些调料，比如葱姜蒜、盐、鸡精、生抽等。
接下来，我们就可以开始炒黄瓜了。首先，将黄瓜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。然后，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
接着，将黄瓜放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。如果觉得黄瓜有些干，可以加入一点水，这样炒出来的黄瓜更加嫩滑。最后，加入一些生抽提鲜即可。炒黄瓜的时间不宜过长，一般只需要翻炒2-3分钟即可。这样可以保持黄瓜的鲜嫩口感，同时也能够保留黄瓜的营养成分。
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