生腌螃蟹不可以蒸的原因是:细菌较多以及口感不好。
生腌螃蟹没有经过加热处理,其中的细菌没有完全被消灭,如果直接蒸,这些细菌可能会在高温下大量繁殖,吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。生腌螃蟹没有经过加热处理,其中的水分和蛋白质没有经过加热变性,因此口感会比较差。
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