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喝骨头汤的话，嘌呤含量一般是比较高的，尤其是肉类骨头熬的汤。
骨头本身就含有嘌呤，在长时间熬制过程中，嘌呤就大量跑到汤里去了。像猪骨汤、牛骨汤，熬的时间越长，汤里的嘌呤就越多。要是痛风患者或者血尿酸高的人喝了这种汤，可能会让体内血尿酸浓度升高，容易诱发痛风发作，或者让病情加重。
还有海鲜类骨头熬的汤，嘌呤含量更是高得很。虾壳、蟹壳这些海鲜骨头里全是嘌呤，煮成汤后，嘌呤都溶在汤里了。要是经常喝，身体就会摄入太多嘌呤，代谢负担加重，对健康不利。
当然，要是用少量鸡骨，而且炖煮时间短，汤里的嘌呤含量相对会低一些。但总体来说，为了控制嘌呤摄入，高尿酸血症或者痛风患者，最好还是少喝骨头汤。要是想补充营养，可以选些低嘌呤的食物，像新鲜蔬菜、水果、低脂牛奶这些，这样能保持身体健康，减少因嘌呤摄入过多带来的风险。
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