946
熬大骨头汤的时候，搭配好食材和调料，汤才好喝又营养。
骨头得选好，新鲜的猪大骨是首选。猪大骨里骨髓多，营养丰富，能让汤特别香。把猪大骨洗干净，冷水下锅，加点姜片、葱段和料酒，煮一煮，这能把骨头里的血水和腥味去掉，汤才好喝。
再加点配菜，营养和味道都能提升。玉米就很不错，甜甜的，还有膳食纤维和多种维生素，切成段放进锅里，汤就有股清甜的味道。胡萝卜也可以，它富含胡萝卜素，切成块放进去，汤的营养更丰富，颜色也好看。山药也挺好，软软糯糯的，能吸收骨头的鲜味，让汤更醇厚。
调料方面，除了焯水用的姜片、葱段，熬汤的时候可以放些枸杞、红枣，能让汤有点甜味，还更有营养。汤快熬好的时候，根据自己口味加点盐调味，要是喜欢味道浓点，也可以加一点点鸡精提鲜。这样熬出来的大骨头汤，又香又有营养，是一道特别好的滋补汤。
0
广告
