电发和烫发的主要区别在于技术手段、效果持久性和对头发的损伤程度不同。

电发，也被称为离子烫，是利用电离子技术改变头发的形状。在操作过程中，理发师会先使用特殊的电离子烫发液软化头发，然后通过电离子烫发机产生的热量和电流，使头发内部的蛋白质结构发生变化，从而达到直发或卷发的效果。电发的特点是操作时间相对较短，对头发的损伤较小，适合发质较为脆弱的人群。电发后的头发通常比较自然，不易显得过于僵硬。

烫发则是传统的化学烫发方法，通过化学试剂的作用来改变头发的形状。烫发过程中，理发师会将烫发药水涂在头发上，等待一段时间后，再用卷发棒将头发固定成所需的形状，最后通过定型液固定效果。相比电发，烫发的效果更加持久，可以维持几个月的时间，但对头发的损伤较大，特别是对于已经受损的发质，可能会造成进一步的伤害。因此，在选择烫发时，最好先咨询专业的理发师，根据自己的发质情况做出合适的选择。

无论是电发还是烫发，都需要定期进行护理，以减少对头发的伤害。比如，使用专门针对烫发设计的洗发水和护发素，定期做深层护理，避免频繁使用高温吹风机和直发夹等工具。此外，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、充足睡眠，也有助于改善头发质量。