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棒子骨汤营养丰富，具有补钙、滋养身体等功效。
从营养角度看，棒子骨含有大量的钙、磷等矿物质，这些都是骨骼发育和维持骨骼健康的关键元素。在熬制过程中，部分矿物质会溶解到汤里，为人体补充钙质。同时，棒子骨中的胶原蛋白也会融入汤中，胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性，让皮肤更加紧致光滑。
棒子骨汤有很好的补钙功效。对于正在生长发育的青少年，适量饮用棒子骨汤，能满足骨骼生长对钙的需求，促进骨骼发育。对于中老年人，钙质流失较快，棒子骨汤中的钙能在一定程度上预防骨质疏松。
它还能滋养身体。棒子骨汤味道鲜美，容易消化吸收，对于身体虚弱、术后康复或病后初愈的人来说，是很好的滋补品。它能为身体提供营养，增强身体抵抗力，帮助身体恢复元气。所以，棒子骨汤不仅美味，还对健康有诸多益处。
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