控糖期间，成年人每天碳水化合物摄入量建议控制在130-200克之间，具体需根据个人代谢状况、活动量和健康目标调整。

普通健康人群控糖时，每日碳水摄入量可控制在130-150克，将主食的1/3至1/2替换为全谷物和杂豆类，如糙米、燕麦、藜麦等。这类食物富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，帮助平稳血糖。糖尿病患者建议每日碳水摄入量控制在100-150克，避免精制米面，选择低升糖指数食物。碳水摄入量不是越少越好，过低可能导致低血糖和代谢问题，需结合个人情况科学调整。

控糖期间应将碳水分散到每餐，避免单次摄入过多。每餐主食控制在30-50克生重（约半碗米饭），搭配足量蔬菜和优质蛋白。同时关注碳水质量，避免精制糖和高升糖指数食物。定期监测血糖变化，根据身体反应调整摄入量，确保既达到控糖效果，又维持身体正常功能。碳水摄入量不是固定值，需根据实际健康状况和活动强度动态调整，避免过度限制影响身体健康。