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糖尿病患者在合理控制下可适量饮用咖啡。
咖啡中的绿原酸、多酚类物质具有抗氧化作用，能帮助缓解糖尿病患者的氧化应激损伤。无糖黑咖啡或添加代糖的低脂奶咖是较优选择，每日建议摄入1-2杯，餐后1小时饮用可降低对血糖的干扰。咖啡因可能通过增强肌肉胰岛素敏感性辅助血糖控制，但需监测血压波动，合并高血压者建议选用低咖啡因品种。饮用时避免添加蔗糖、植脂末等高糖高脂成分，优先使用天然甜味剂如甜菊糖。
个体反应差异显著，约20%患者可能出现血糖波动。初次饮用者应从半杯开始测试血糖变化，连续监测餐后2小时血糖值。出现心悸、失眠或血糖值上升超过3mmol/L时应立即停用。胃肠功能紊乱者建议饮用前先进食少量坚果或全麦面包，减缓咖啡因吸收速度。长期饮用需定期检测糖化血红蛋白和肝功能，防止咖啡因代谢加重肝脏负担。
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