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海参是一种具有高蛋白质、低脂肪和丰富营养的海产品。在烹饪海参之前，泡发海参可以起到软化和去除海参身体内的沙粒等杂质的作用。
海参通常在市场上出售时是经过干燥处理的，因此需要先用清水泡发。泡发的目的是使海参恢复水分，变得柔软可口，同时还能清洗掉海参体内的残留物质。
海参泡发的方法可以根据个人喜好和食谱要求而定。一般来说，将干燥的海参放入清水中浸泡数小时至过夜，直到它们变得柔软膨胀为止。
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