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用鱼腥草叶子炒菜，掌握技巧能做出美味又营养的菜肴。
鱼腥草叶子炒鸡蛋是道简单又美味的家常菜。先将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再另起锅热油，放入蒜末爆香，接着放入洗净的鱼腥草叶子快速翻炒，炒至叶子变软后，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后调味即可。
还可以做凉拌鱼腥草叶。把鱼腥草叶子洗净，用开水焯一下，捞出过凉水，挤干水分后放入碗中。加入蒜末、辣椒、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀，一道清爽可口的凉拌菜就做好了。
要是喜欢吃辣，还能来个鱼腥草叶子炒腊肉。先将腊肉煸炒出油，放入辣椒、蒜末炒香，再加入鱼腥草叶子翻炒，出锅前调味，香辣下饭。
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