开心果时间长不脆了，可以通过烘烤、炒制或重新密封保存等方式恢复其脆度。

开心果失去脆度的主要原因是吸收了空气中的湿气，导致外壳变软。遇到这种情况，不必急于丢弃，通过简单的处理方法，往往可以恢复其原有的口感。最常见的一种方法是将不脆的开心果均匀铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烘烤10-15分钟。期间可以适当翻动，确保受热均匀。烘烤完成后，取出放凉，开心果的外壳会重新变得酥脆。这种方法简单易行，适合家庭操作。

除了烘烤外，炒制也是一种有效的恢复方法。可以在锅中放入少量植物油，将开心果倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到表面微微泛黄且发出香味。炒制过程中要注意火候，避免炒焦。炒好的开心果冷却后，同样会恢复脆度。这种方法不仅能使开心果恢复脆度，还能增添一丝香脆的口感，非常适合喜欢尝试不同风味的朋友们。

如果暂时不想处理这些不脆的开心果，也可以采取重新密封保存的方式来防止进一步吸潮。将开心果装入干燥的密封罐或食品袋中，尽量排出空气，然后放置在阴凉干燥处。有条件的话，还可以在容器中放入一小包干燥剂，帮助吸收多余的湿气，延长开心果的保存期限。需要注意的是，一旦开心果出现发霉或异味，应立即丢弃，避免食用后对健康造成不良影响。