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能。
绿竹米是一种可以用来煮饭的食材，它是由大米加工制作而成的，与大米品种相同，因此可以使用相同的烹饪方法，如煮饭、煮粥、打米浆和制作米粉等。
除了可以单独使用外，绿竹米还可以与大米一起蒸米饭或煮粥。此外，绿竹米经过炖煮后，会释放出一种独特的竹子清香，这种清香可以促进食欲，适合食欲不振的人食用。
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