晚上吃东西不一定会让人长胖。关键在于吃什么和吃多少。如果选择一些低热量、高蛋白质的食物，不仅能够满足饥饿感，还能够帮助身体修复和增强肌肉。以下是一些适合晚上吃的健康食品包括：

1.水果：水果是一种健康的零食，富含维生素和纤维素，能够帮助消化和控制食欲。但是需要注意的是，一些水果含有较高的糖分，如香蕉和葡萄，应该适量食用。

2.蔬菜：蔬菜是一种低热量、高纤维的食品，能够帮助消化和控制食欲。可以选择一些生吃的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、西红柿等。

3.坚果：坚果富含健康的脂肪和蛋白质，能够帮助控制食欲和增强肌肉。但是需要注意的是，坚果的热量较高，应该适量食用。

4.酸奶：酸奶富含蛋白质和钙质，能够帮助增强肌肉和骨骼。可以选择低脂或无脂的酸奶，避免摄入过多的脂肪。

5.燕麦片：燕麦片是一种低热量、高纤维的食品，能够帮助控制食欲和增强肌肉。可以选择无糖或低糖的燕麦片，避免摄入过多的糖分。

除了选择健康的食品之外，还需要注意食用量。晚上吃东西最好控制在200-300卡路里之间，避免过度摄入热量。此外，最好在晚餐后1-2小时再吃东西，避免影响睡眠质量。