一般情况下，适量食用玉米油是可以的，但并非所有人都适合食用玉米油。以下是一些关于为什么不建议吃玉米油的主要原因：

1.高OMEGA-6脂肪酸含量：玉米油富含OMEGA-6脂肪酸，而现代饮食中OMEGA-3和OMEGA-6的摄入比例失衡，过多的OMEGA-6脂肪酸可能对健康产生不良影响。大量摄入OMEGA-6脂肪酸可能导致炎症反应加剧、免疫功能下降及心血管疾病等问题。

2.不稳定性：玉米油在高温下容易氧化，形成有害的自由基，损害细胞和组织。对此，传统上使用玉米油进行高温烹饪可能不太安全。

3.加工过程中可能产生转基因成分：大部分商业生产的玉米油原料是基因修饰的转基因玉米，如果你对转基因食品有顾虑，可能会避免食用玉米油。