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红凤菜就是红苋菜吗

发布时间:2023-09-26 14:53:49
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红凤菜和红苋菜是两种常见的蔬菜,它们的外观和口感都很相似,因此很容易让人产生混淆。那么,红凤菜和红苋菜到底是同一种植物吗?

1.植物学特征:红凤菜和红苋菜都属于苋科植物,是同一属的不同种。红凤菜的学名为Amaranthus tricolor L. var. hortensis Alef.,而红苋菜的学名为Amaranthus cruentus L.。

2.形态:红凤菜的叶子呈现红色、绿色、黄色等多种颜色,而红苋菜的叶子则主要是红色或紫色。此外,红凤菜的叶子较大,叶柄较长,而红苋菜的叶子较小,叶柄较短。

3.食用方法:红凤菜的叶子口感嫩滑,味道清甜,适合凉拌、炒食等多种烹饪方式。而红苋菜的叶子口感稍微粗糙,味道略带苦涩,适合炒食、煮汤等烹饪方式。

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