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1、新鲜桂花摘下来后，其中可能会含有品质较差的桂花，所以会先需要去除杂质，筛掉不好的桂花。
2、新鲜桂花上还会含有细菌、农药残留等等，所以还会需要进行清洗、消毒，可以选择用盐水浸泡一段时间，之后再用清水冲洗干净即可。
3、沾水后的桂花需要及时晒干，不然会容易发霉，可以选择用吸水纸吸干，也可以直接用吹风机吹干，有条件的话烘干机烘干也是可以的。
4、挂花洗净晾干后就可以保存了，将全部干透的桂花装进保鲜袋中进行保存，或者也可以放到冰箱冷藏保存，注意冷藏时要先将桂花放到密封罐中。
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