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霜降后的桑叶具有多种功效，包括清热解毒、润肺止咳、降血糖和血脂等。
霜降后的桑叶经过低温的洗礼，其药用成分更加丰富和浓缩。在中医理论中，桑叶性寒、味甘苦，归肺、肝经，具有清热解毒、疏散风热的作用。秋冬季节气候干燥，容易引发咳嗽、喉咙痛等症状，霜降后的桑叶可以泡水饮用，帮助清肺热、润喉止咳。此外，桑叶中的黄酮类化合物和多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
霜降后的桑叶还具有降血糖和血脂的功效。研究表明，桑叶中的1-脱氧野尻霉素（DNJ）能够抑制小肠对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。同时，桑叶中的纤维素含量较高，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的脂肪和胆固醇，降低血脂水平，预防心血管疾病。对于需要控制血糖和血脂的人来说，霜降后的桑叶是一个非常理想的天然食材。
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