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黄芪可以泡水喝，具有补气固表、增强免疫力的作用。
黄芪含有多糖、皂苷类化合物，泡水后部分活性成分溶解，能够促进脾脏淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力。其补气作用可改善气虚导致的乏力、自汗，尤其适合术后体虚或长期疲劳人群。黄芪中的黄酮类物质能扩张外周血管，帮助调节血压，轻度水肿者饮用可能通过利尿作用缓解症状。但直接泡水仅能析出30%-40%的有效成分，药效弱于煎煮方式。
泡水时建议将5-10克炙黄芪切片用90℃热水闷泡15分钟，每日饮用不超过800毫升。阴虚火旺者可能出现口舌生疮、失眠等不良反应，需搭配麦冬或菊花平衡药性。感冒发热期间应停用，避免闭门留寇加重病情。长期连续饮用可能引发腹胀，每周可间隔1-2天。孕妇及自身免疫性疾病患者需咨询中医师，避免干扰体内激素平衡或激活异常免疫反应。
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