牛油果中间的核是不能直接食用的。因为它非常硬，而且有一定的毒性，如果误食可能会对身体造成伤害。因此，在食用牛油果时，我们需要将核去除。那么，如何去除牛油果中间的核呢？方法很简单，只需要用刀将牛油果从中间切开，然后用勺子将核挖出即可。当然，如果你不想将牛油果切成两半，也可以用刀将核切成两半，然后用勺子将核挖出。

去除核后，我们就可以将牛油果肉取出来食用了。牛油果肉可以直接食用，也可以用来制作各种美食，比如牛油果沙拉、牛油果酱、牛油果冰淇淋等等。牛油果肉的质地柔软、味道鲜美，非常适合用来制作各种美食。

除了食用牛油果肉外，我们还可以将牛油果皮用来制作各种美食。比如，将牛油果皮切成小块，然后用来做牛油果薯片，口感非常不错。另外，牛油果皮还可以用来制作牛油果茶，具有一定的保健作用。