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花胶和多种食材搭配煲汤都能呈现出美味又滋补的汤品，如和鸡肉、红枣、山药搭配。
花胶炖鸡是经典组合。鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养成分，与花胶一同煲汤，花胶吸收鸡汤的鲜香，变得软糯可口，汤品也更加浓郁醇厚。将泡发好的花胶与鸡肉切块，加入姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时，炖出的汤营养丰富，能美容养颜、增强体质。
花胶搭配红枣煲汤，具有很好的滋补功效。红枣有补中益气、养血安神的作用，与花胶搭配，既能中和花胶的腥味，又能使汤品增添甜味，提升口感。把花胶和红枣放入炖盅，加入适量冰糖，隔水炖煮，汤汁香甜，能滋养脾胃、补充气血，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
花胶与山药煲汤也十分出色。山药富含淀粉酶等营养物质，有助于脾胃消化吸收，和花胶一起炖煮，能起到养胃的作用。将花胶和山药切块，加入适量清水，小火慢炖，炖出的汤口感细腻。
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