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煮速冻汤圆前期可以盖锅盖，浮起后建议打开锅盖煮。
煮速冻汤圆时，一开始盖锅盖能让锅内热量快速聚集，使水温更快升高，让汤圆迅速受热。这样可以缩短煮制时间，使汤圆更快熟透，还能避免汤圆因长时间浸泡在冷水中而破裂。
当汤圆浮起来后，建议打开锅盖煮。因为汤圆浮起说明内部已经受热膨胀，此时若继续盖锅盖，锅内温度过高，水会剧烈翻滚，容易导致汤圆破裂，使内馅流出，影响汤圆的完整和口感。
打开锅盖煮，能让热量适当散发，使水保持微微沸腾的状态，继续煮2-3分钟，既能确保汤圆熟透，又能避免汤圆因剧烈翻滚而破裂，让煮出的汤圆外皮完整，内馅软糯，口感达到最佳。
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