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20-30分钟就能煮熟。
1.腌制香肠需要煮20-30分钟才能熟。建议你用冷水煮，这样干香肠可以变得更滋润。如果用沸水煮，肉会很快绷紧，水渗透不进去，煮出来的香肠吃起来很有木头味。另外，香肠不需要提前泡水，直接煮到可以用筷子轻松戳破。
2.香肠、腊肉这种腌制食品，含有大量的亚硝酸盐。如果过度使用，患癌症的风险将会飙升。如果把香肠放在60摄氏度的水中煮30秒，可以减少35%以上的亚硝酸盐，还可以减少盐和脂肪的含量。如果不放心，可以在水里加点醋，可以加快亚硝酸的分解。
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