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刀豆具有安神、益气健脾和消除水肿的功效。
刀豆含有蛋白质、氨基酸、钙、铁和磷。夏天吃一些刀豆，有利于清热解暑。而且含有大量的矿物质，可以促进身体的新陈代谢，有助于增强抵抗力。刀豆中的钙含量也很高，可以促进骨骼和牙齿的发育，从而预防骨质疏松和一些骨骼疾病。此外，它还具有抗癌作用，抑制癌细胞的存活。
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