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醉虾最正宗的做法如下：
1.新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。在购买虾的时候，要选择体形完整、色泽鲜艳、无异味的虾。
2.将虾去壳去头，用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡一段时间，这样可以去除虾身上的异味和杂质。
3.将处理好的虾放入锅中煮熟，这个过程中需要加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒等，这样可以让虾更加鲜美。煮熟后将虾捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让虾更加爽脆。
4.将生姜、蒜、辣椒、花椒等调料切碎，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、料酒等调味料，搅拌均匀。将处理好的虾放入调料中浸泡，这样可以让虾更加入味。
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