1.燕麦，其中含有多种营养成分，如B族维生素、烟酸、叶酸等，以及维生素E和八种必需氨基酸，这些都有助于降低血糖。高血糖患者可以用它煮粥，或者直接冲泡后当早餐吃。注意不要加糖。 2.紫菜，其中含有脂肪、胡萝卜素、维生素等。其中所含的紫菜多糖具有降低空腹血糖的作用，因此高血糖患者可在饭前食用紫菜来降低血糖。紫菜可以做汤和煲汤。 3.洋葱具有一定的药用价值，如洋葱中所含的三硫化物和多种氨基酸，对人体健康有益，可降血脂、消炎、平喘、降血糖。高血糖患者可以生吃洋葱，也可以炒着吃。

4.大蒜含有含硫挥发性化合物、多糖、脂类等物质，具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、降血脂作用，保护血管。特别是大蒜对高血糖患者有降血糖作用，因此糖尿病或高血糖患者可以将其作为一种食疗。大蒜可以生吃、煮吃或煨吃，也可以作为食材。 5、黑木耳黑木耳还含有丰富的营养成分，其中其黑木耳多糖具有降血糖的作用，所以高血糖患者通常可以用黑木耳煮饭或炖汤，或者作为食材。

6.魔芋是一种低热量、高纤维素的食品，其中的葡甘露聚糖具有良好的降血糖作用。除此之外，它还具有吸水性强、热能低的特点，所以吃它不仅能增加饱腹感，缓解饥饿感，还能减肥。对于高血糖、糖尿病患者来说是不错的选择。 7.苦瓜。研究发现，苦瓜提取物可以降低血糖。因此，高血糖患者可以经常用苦瓜熬汤或做凉菜，或用来绞汁，或晒干后泡茶喝。 8.鳝鱼又称鳗鱼，营养丰富，具有很好的药用价值。含有黄鳝A和黄鳝b，这两种物质对降血糖和调节血糖浓度的生理功能有很好的作用，而且没有副作用。因此，高血糖患者服用黄鳝对其病情有利，可以炖服。