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3-7左右就可以熏烤了。
在腊肉熏烤之前是需要提前腌制一段时间的，一般都是3-7天左右，如果喜欢口味重一点，可以腌制7天后再进行烟熏，大多都是在腌制好3天后就拿去熏烤了。
新鲜的猪肉经过调料的腌制，通过3天的化学反应后就会形成腊肉特有的风味，在加上一段时间的熏烤，就会让熏肉具有特殊的腊肉香味，每天用烟熏一点点的时间，时间久了就可以食用到美味的烟熏腊肉了。
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