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一般是冷藏就可以了。
在天气气温比较高的时候，可以选择将阿胶糕置于冰箱中保存，这样可以抑制微生物的繁殖，延长阿胶糕的保质时间。
一般情况下只需要冷藏就可以了，要吃的时候直接拿出来回温一会儿就可以吃，而冷冻的话不方便食用，需要解冻之后再食用，而且冷冻之后再解冻的的话也有可能会破坏一部分的营养成分。
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