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血糖高需避免的六类主食包括：白米饭、白面条、白面包、油炸主食、糯米制品、高淀粉根茎类。
白米饭、白面条、白面包由精制米面制成，升糖指数高达70-85，碳水化合物含量高，易导致餐后血糖骤升。油炸类主食（如油条、油饼）不仅热量高，还会增加胰岛素抵抗风险。糯米制品（粽子、汤圆）因黏性大、糖分高，消化吸收快，血糖波动剧烈。高淀粉根茎类（土豆、芋头）转化为葡萄糖效率高，长期食用可能加重代谢负担。
具体而言，白米饭每100克含碳水约75克，精制加工去除了膳食纤维，升糖速度极快；油炸主食中的反式脂肪酸会干扰胰岛素敏感性；糯米制品因添加糖和油脂，升糖指数可达90以上；土豆、芋头等根茎类淀粉含量超过20%，需严格限量。建议用全谷物、杂豆类替代精制主食，通过延长咀嚼时间、搭配蛋白质和蔬菜，减缓糖分吸收。
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