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过年时，餐桌上摆满了大鱼大肉，这时候来几道解腻的菜再合适不过，比如凉拌黄瓜、清炒豆芽、酸菜粉丝汤。
凉拌黄瓜做法简单，把黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中，加入蒜末、香醋、白糖、生抽、香油，再撒上少许盐，搅拌均匀。吃起来酸辣可口，清爽解腻，过年吃多了油腻的食物，夹一筷子凉拌黄瓜，瞬间觉得口腔和肠胃都清爽了许多。
清炒豆芽也是不错的选择。将豆芽洗净，锅中倒入适量的油，油热后放入豆芽快速翻炒，加少许盐调味，炒至豆芽断生即可。豆芽富含水分和膳食纤维，口感脆嫩，既能促进肠胃蠕动，帮助消化，又能缓解油腻感。
酸菜粉丝汤，酸香开胃。把酸菜切丝，粉丝泡软，锅中倒油，放入酸菜煸炒出香味，加入适量的水，放入粉丝，煮至粉丝熟透，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。喝上一口热汤，吃一口粉丝和酸菜，既能暖身，又能化解口中的油腻，让肠胃感觉格外舒适。
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