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柠檬水饮用时无需刻意避光。
鲜柠檬切片泡水后，维生素C在光照下每小时损失率约为5%-10%，2小时内饮用完毕光解影响可忽略。玻璃杯中的柠檬水暴露在室内散射光环境下，不会显著破坏营养成分。若在烈日下长时间暴晒，紫外线会加速多酚类物质氧化，导致苦涩味加重，但正常饮用场景无需特殊避光处理。
柠檬含有的呋喃香豆素属于光敏物质，但通过消化道摄入后引发皮肤光敏反应的概率极低，远低于直接接触柑橘类果皮精油的情况。制作柠檬蜜或柠檬干时，原料应存放在阴凉处避免阳光直射，防止挥发性香气成分流失。需注意服用维C补充剂期间大量饮用柠檬水并暴晒，可能增加尿液中草酸盐结晶风险，但此现象与光照无直接关联。
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