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糖尿病患者是可以吃面条的。
面条作为常见主食，成分大多是碳水化合物，能给身体提供能量。糖尿病患者想吃面条，重点得把控食用量与烹饪手法。食用量方面，通常每餐吃 1 - 2 两较为合适，如此可防止一次摄取过多碳水化合物，避免餐后血糖蹿升得太快。与此同时，搭配蔬菜、蛋白质类食物一起吃，蔬菜里膳食纤维多，能放缓碳水的吸收速度，蛋白质类食物饱腹感强，能稳住血糖，让它上升得平缓些。
烹饪方式同样不可小觑，得尽量避开油炸、油煎的面条，就像油泼面，这种做法会多摄入油脂，不光热量上去了，血糖波动也会变大。建议选煮面条，煮好后把面条捞出来，别喝面汤，因为面汤溶解了较多淀粉，会增多糖分摄入。也可考虑杂粮面条，例如荞麦面，它膳食纤维丰富，消化吸收相对慢，对血糖的影响小。合理食用面条，能让糖尿病患者既能尝到美味，又能把血糖管控好。
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