胶原蛋白肽饮品对于改善皮肤弹性和关节健康确实有一定的效果，但其具体效果因人而异。

胶原蛋白肽是通过酶解技术将大分子的胶原蛋白分解成小分子肽，使其更容易被人体吸收利用。胶原蛋白作为人体中最丰富的蛋白质之一，对于维持皮肤、骨骼、关节等多个组织的健康至关重要。随着年龄增长，人体自身合成胶原蛋白的能力逐渐下降，补充外源性胶原蛋白肽成为了一种流行的保养方式。

研究显示，适量补充胶原蛋白肽可以帮助提高皮肤的水分含量，减少皱纹，增强皮肤弹性。同时，它还有助于促进关节软骨的修复，缓解关节疼痛。然而，需要注意的是，胶原蛋白肽饮品的效果并非立竿见影，通常需要连续服用一段时间后才能见到明显的改善。

此外，每个人的身体状况不同，对于胶原蛋白肽的吸收和利用程度也会有所差异。因此，在选择这类饮品时，建议根据自身的需求和实际情况来决定是否适合长期服用，并在必要时咨询专业人士的意见，以确保安全有效地达到预期的保健效果。