常用的食品干燥剂主要有硅胶干燥剂、石灰干燥剂、蒙脱石干燥剂和纤维干燥剂等几种类型。

硅胶干燥剂是最常见的一种，它由无定形二氧化硅组成，具有很强的吸附水分的能力，且化学性质稳定，不会与大多数物质发生反应。这种干燥剂通常被装在小袋子里，广泛应用于食品包装中，尤其是干货、坚果等易受潮变质的产品。消费者在打开包装后，应将其丢弃，不可食用。

石灰干燥剂则是利用生石灰遇水放热并形成氢氧化钙的原理来吸湿的。它成本低廉，吸湿能力强，适用于密封性较好的包装环境。不过，石灰干燥剂吸水后会变硬结块，不适合重复使用。此外，它有一定的腐蚀性和刺激性，使用时需特别注意安全。

蒙脱石干燥剂是一种天然矿物干燥剂，主要成分是蒙脱石，具有良好的吸湿性能和环保特性。它不仅能够有效防止食品受潮，还能吸附一些异味，提升食品的整体品质。纤维干燥剂则是近年来发展起来的一种新型干燥剂，它以天然纤维为基材，通过物理方法处理后制成，具有无毒、无味、可降解等特点，适用于对环保要求较高的场合。