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杜仲包含生品与炮制品，盐杜仲是常见炮制类型。
生杜仲为干燥树皮，断面可见银白色胶丝；盐杜仲经盐水炙炒后表面焦黑色，胶丝减少但药性更温。炮制后有效成分溶出率提高，铅等重金属含量降低，更适合长期服用。补肾壮骨首选盐制品，降压则用生杜仲叶。
选购需辨明品质。正品盐杜仲厚度≥3mm，内表皮紫褐色，折断时有细密胶丝。劣质品常掺杂枝皮，厚度不足1mm且胶丝稀疏。保存时应密封防潮，避免有效成分氧化失效。
临床应用差异显著。盐杜仲多用于肾虚腰痛、胎动不安，生杜仲叶适用于高血压初期。配伍时需注意：盐制品避免与高钠食物同用，肾病患者需医师指导用量。
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