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立冬吃饺子的习俗其实并没有像冬至那样有明确的历史记载。
关于立冬吃饺子的说法，比较流行的一个版本是源于古代农民的习俗。立冬标志着冬季的正式开始，对于农耕社会而言，意味着一年辛勤劳动的结束，同时也预示着新一年的准备即将开始。在这个特殊的日子里，人们会选择吃饺子来庆祝收获，同时也祈求来年的丰收和全家人的平安健康。饺子形状酷似元宝，寓意着财富和好运，因此成为了立冬节气里的吉祥食品。
另一个流传较广的故事，则与东汉名医张仲景有关。相传，张仲景在立冬这天发明了一种名为“祛寒娇耳汤”的食疗方，用来治疗因寒冷引起的耳朵冻伤。这种汤的主要材料就是我们现在所说的饺子皮和各种肉类蔬菜。后来，人们为了纪念这位伟大的医生及其贡献，便有了立冬吃饺子的传统。尽管这一说法主要与冬至吃饺子联系更为紧密，但随着时间的推移，立冬吃饺子也渐渐成为了一部分地区的习俗。
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